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健康的七月四日食谱

独立日快乐!是时候享受一些自制的、健康的户外庆祝食品了。我们在这里为您提供了一些简单、美味的食谱,这些食谱充分利用了这个爱国的节日和季节性食物。

星条旗水果串(Eating Well)

  • 3个大苹果
  • ¼杯橙汁
  • 1.5磅的西瓜
  • 72颗蓝莓(约3/4杯)
  • 12根10或12英寸的木质或金属串,3英寸的星形饼干切刀

将每个苹果垂直放在砧板上。在核的两侧切两片半英寸厚的片子。丢掉带核的片子。用一个3英寸的星形饼干刀从苹果片上切出12颗星。将苹果星放在一个浅盘中,加入橙汁,浸泡10分钟(保持苹果不变色)。

同时,将西瓜切成1/2英寸厚的片状;用饼干刀切出24个西瓜星。

在12根烤串上交替放置2个西瓜星、1个苹果星和6个蓝莓。

牛油果菠菜洋蓟蘸酱(美味可口)

  • 2个鳄梨
  • 1个柠檬的汁
  • 4盎司奶油奶酪
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 1c.冷冻菠菜,沥干并切碎
  • 1 c. 罐装洋蓟心,切碎
  • 1汤匙新鲜欧芹,外加更多的装饰品
  • 碳酸盐
  • 碎红辣椒片

在一个小型食品加工机中,将鳄梨、柠檬汁、奶油奶酪和大蒜混合。捣碎,直到光滑。

将牛油果混合物舀入一个中等的碗中,并将菠菜、朝鲜蓟和欧芹折叠在一起。用盐和红辣椒片调味。用更多的欧芹和红辣椒片做装饰,然后上桌。

红、白、蓝藜麦沙拉(Shape.com)

  • 3/4杯干藜麦
  • 2 1/2至3杯(1品脱)草莓,切成片状
  • 1 1/2至2杯(16盎司)新鲜蓝莓
  • 1杯樱桃,去核并切片
  • 2汤匙纯枫树糖浆(或其他液体甜味剂)
  • 1茶匙香醋
  • 1汤匙新鲜酸橙汁
  • 1小撮犹太盐
  • 1/2杯杏仁,切碎

根据包装说明煮熟藜麦。将水果放在一个大碗里。
将枫叶糖浆、香醋、酸橙汁和盐在一个小罐子里混合,如有必要可调整口味。

用叉子将煮好的藜麦弄松,并加入水果中。搅拌均匀。浇上调味品,加入杏仁,并搅拌均匀。立即食用或在冰箱中冷藏至食用。

夏季玉米沙拉(AllRecipes.com)

  • 6穗玉米,去壳并清洗干净
  • 3个大西红柿,切丁
  • 1个大洋葱,切丁
  • 1/4杯切碎的新鲜罗勒
  • 1/4杯橄榄油
  • 2汤匙白醋
  • 盐和胡椒粉的味道

将一大锅微咸的水烧开。在沸水中煮玉米7至10分钟。沥干水,冷却,用一把锋利的刀将玉米粒从棒子上切下来。

在一个大碗里,将玉米、西红柿、洋葱、罗勒、油、醋、盐和胡椒粉放在一起搅拌。冷却至食用。

青柠、橙和罗勒油烤虾(Health.com)

  • 2个橙子
  • 2个莱姆
  • 1/2杯橄榄油
  • 3汤匙切碎的新鲜罗勒
  • 60只中型或大型虾,去皮和去核
  • 1茶匙犹太盐
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 装饰物:额外的青柠和橙子皮

在一个大碗中,将2个橙子和2个酸橙的皮,橄榄油和切碎的新鲜罗勒混合在一起。加入虾、犹太盐和黑胡椒,冷藏30分钟。

将虾从油中取出,丢弃油。用中火烤虾,直到不透明并略微烧焦(每面约2分钟)。如果需要的话,可以做装饰。

终极烧烤鸡(MyRecipes.com)

  • 1/3杯有机番茄酱
  • 2汤匙水
  • 1汤匙蜂蜜
  • 2茶匙罐装的阿多博酱的花椒辣椒
  • 2茶匙苹果醋
  • 1茶匙第戎芥末
  • 2茶匙大蒜粉
  • 2茶匙辣椒粉
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1/2茶匙的小茴香粉
  • 1/4茶匙犹太盐
  • 1/4茶匙黑胡椒粉
  • 4块去骨去皮的鸡胸肉(约3磅)。
  • 烹饪喷雾

准备酱汁时,将前6种材料放入小锅中,用中火煮沸。小火慢炖15至20分钟,直到变稠。

准备鸡肉,在一个小碗中加入大蒜粉、辣椒粉、辣椒粉、小茴香、盐和黑胡椒。用手指轻轻推开鸡皮和肉之间,使鸡皮从胸前松开。将香料混合物均匀地涂在松开的皮肤下,在室温下放置30分钟。

将烤架预热至中高火,只点燃烤架的一面,以便能够直接和间接烧烤。

在烤架上涂上烹饪喷雾,将鸡肉皮朝下,放在烤架上(直接加热)。盖上盖子,每面烤8分钟。从鸡身上取下鸡皮,丢弃。用酱汁混合物给鸡打底。将鸡肉移到烤架未点燃的一侧(间接加热)。盖上盖子,每面再烤5分钟或直到烤熟,每分钟浇一次水。用剩余的酱汁上桌。

平底锅的S'mores(Cooking Light)

  • 1盒(14.4盎司)格雷厄姆饼干,轻度压碎
  • 1杯加3汤匙糖,分装
  • 1/4杯无盐黄油,融化
  • 3/8茶匙盐,分装
  • 5个大蛋清,室温下,分装
  • 1个大鸡蛋
  • 烹饪喷雾
  • 12盎司切碎的苦味巧克力
  • 3/4茶匙香草精
  • 1/4茶匙的塔塔粉
  • 1/3杯水

将烤箱预热至350°。

用食品加工机加工饼干,直到形成细小的碎屑,然后转移到一个大碗中。加入3汤匙糖、黄油、1/4茶匙盐、1个蛋白和全蛋,搅拌均匀。

将面包屑混合物压入涂有烹饪喷雾的13 x 18英寸果冻卷盘的底部。在350°下烘烤8分钟,直到面包皮凝固。从烤箱中取出,将巧克力均匀地洒在热的面皮上,当巧克力融化时,再均匀地撒上一层。在平底锅中完全冷却,放在网架上。

将炙烤炉预热至高。

将剩余的4个蛋清放在一个大碗里。加入香草、塔塔粉和剩余的一茶匙盐,用搅拌机高速打到软性发泡。将剩余的1杯糖和1/3杯水放入锅中,煮沸。煮,不搅拌,直到糖果温度计显示为250°。

将热糖浆以细流的方式逐渐倒在蛋白上,先用中低速打,然后用高速打,直到形成坚硬的峰值。将蛋白霜涂在冷却的巧克力-格雷厄姆饼皮上。

将平底锅放在烤箱中间的架子上,烤1.5分钟,直到蛋白霜的表面被烤成金黄色。放置5分钟。切成30个方块。热食或在室温下食用。

两层草莓馅饼(AllRecipes.com)

  • 1包(3盎司)奶油奶酪
  • 1/2杯糖果糖
  • 1/2茶匙香草精
  • 1/2茶匙的杏仁提取物
  • 1杯浓奶油
  • 1个(9英寸)烤制的派壳
  • 1/3杯白糖
  • 2汤匙玉米淀粉
  • 1/3杯水
  • 1/3杯榴莲糖浆
  • 1汤匙柠檬汁
  • 2杯新鲜草莓,去壳

在中号碗中,将奶油奶酪和糖果糖混合在一起,直到光滑和奶油状。搅拌香草和杏仁提取物。在一个单独的碗中,打发奶油,直到形成峰状。拌入奶油奶酪混合物中。铺在烤好的派壳底部。冷却。

在一个锅里,将糖和玉米淀粉混合在一起。在水中搅拌,直到光滑。加入石榴汁和柠檬汁。用中火煮沸。煮5分钟,不断搅拌,或直到变稠。放置冷却,然后冷藏。

就在食用前,将草莓和冷却的玉米淀粉混合物搅拌在一起,直到均匀涂抹。铺在奶油奶酪层上。