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Dîners rapides et nutritifsFace à l'abondance de temps libre à la maison en raison de la pandémie de coronavirus, beaucoup d'entre nous ont passé beaucoup de temps en 2020 à cuisiner, à faire de la pâtisserie et à essayer de nouvelles recettes. Bien qu'il n'y ait rien de mal à cela, bien sûr, alors que nous entrons dans une nouvelle année qui, espérons-le, sera caractérisée par moins d'enfermements, vous préférerez peut-être passer plus d'heures en dehors de la cuisine.

À cette fin, nous vous présentons ici quelques recettes de dîners rapides et nutritifs qui font de la préparation des repas un jeu d'enfant. Essayez-les !

Dîners rapides et nutritifs

Pâtes saines au poulet à la toscane (iFoodReal.com)

  • Poitrines ou cuisses de poulet
  • Toutes les pâtes qui peuvent contenir de la sauce
  • Tomates séchées au soleil
  • Poivron
  • Chou frisé ou épinards
  • Lait et fromage parmesan
  • Origan et thym

Saisir les poitrines de poulet avec un peu de sel et de poivre de chaque côté pendant 3-4 minutes. Il n'est pas nécessaire qu'elles soient bien cuites.

Faire cuire les pâtes. Ajouter les pâtes, le bouillon, le poivron, l'origan et le thym et faire cuire à couvert pendant 10 minutes. Porter à ébullition avant de réduire le feu à doux. Les pâtes doivent être al dente (pas trop molles, pour qu'elles ne deviennent pas une bouillie).

Préparer une sauce crémeuse en fouettant le lait froid avec la fécule de maïs. Le lait doit être froid, sinon la fécule de maïs fera des grumeaux.

Retirer le poulet cuit et ajouter le coulis. Remuer et porter à ébullition juste assez pour épaissir légèrement. Éteindre le feu et ajouter les autres ingrédients : tomates séchées, parmesan, épinards, ail et poulet cuit. Remuer.

Saumon cuit en papillote avec asperges et sauce au beurre d'ail et de citron (EatWell101.com)

  • 2 filets de saumon
  • 2 tablespoons vegetable broth or chicken broth
  • 1-1/2 tablespoon fresh lemon juice
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante
  • 4 cuillères à café d'ail haché (4 gousses)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 3-4 tablespoons butter, diced into small cubes
  • 2 tablespoons fresh chopped parsley or cilantro
  • 1 lb asparagus, woody ends trimmed

Préchauffer le four à 425 ºF. Couper 2 feuilles de papier d'aluminium résistant de 14 par 12 pouces. Dans un petit bol, combiner les ingrédients du bouillon, le jus de citron et la sauce piquante.

Assaisonner les deux côtés des filets de saumon avec du sel et du poivre et répartir le saumon sur le papier d'aluminium près du centre, puis placer les asperges parées sur un côté du saumon, en suivant le sens de la longueur du papier d'aluminium.

Saupoudrer l'ail sur le saumon, puis verser généreusement la sauce au beurre à l'ail sur les filets de saumon et les asperges.

Répartir uniformément les morceaux de beurre dans les pochettes d'aluminium, en les superposant au filet de saumon et aux asperges. Envelopper les sachets de saumon et sertir les bords ensemble, puis remonter les extrémités. Ne les emballez pas trop serré - gardez un espace supplémentaire à l'intérieur pour que la chaleur circule.

Cuire au four, côté scellé vers le haut, jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit, environ 9 à 12 minutes. Dévisser les paquets d'aluminium, puis arroser de jus de citron supplémentaire et garnir de persil ou de coriandre frais et d'une tranche de citron.

Steak et légumes à la poêle (DamnDelicious.net)

  • 2 pounds baby red potatoes
  • 16 onces de bou bou bou bou bou bou bou bou bou bou bou bou
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail é é é é é é
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • Sel Kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût.
  • 2 livres (1 pouce d'épaisseur) de bifteck de surlonge, tapoté pour le sécher

Préchauffer le four à griller. Huiler légèrement une plaque à pâtisserie ou l'enduire d'un spray antiadhésif.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre à l'étuvée pendant 12 à 15 minutes ; bien égoutter. Placer les pommes de terre et le brocoli en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Ajouter l'huile d'olive, l'ail et le thym ; assaisonner de sel et de poivre, au goût. Mélanger délicatement pour combiner le tout.

Saler et poivrer les steaks, selon le goût, et les déposer sur la plaque à pâtisserie en une seule couche.

Placez au four et faites griller jusqu'à ce que le steak soit bruni et carbonisé sur les bords, environ 4 à 5 minutes par côté pour une cuisson à point, ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Servir immédiatement avec du beurre à l'ail, si désiré.